Dolci a go go: Polpo all’insalata con asparagi

 

L’insalata di polpo  è un gustoso antipasto tipico della cucina mediterranea, sempre molto apprezzato sulle nostre
 tavole per la sua freschezza.
Condita con limone, prezzemolo e olio, questa insalata è ottima
accompagnata con un contorno di patate o olive taggiasche
 oppure come nel mio caso, conl’aggiunta degli asparagi,
verdura perfettamente di stagione.
Il segreto della buona riuscita di questo piatto è
 dovuta alla giusta cottura e alla freschezza del polpo che deve avere
una colorazione molto viva ed intensa in
tutte le sue sfumature….un piatto che fa subito estate!!!

 

 

 

Sorgente: Dolci a go go: Polpo all’insalata con asparagi

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